Recettes: des plats regorgeants de nutriments

RÉDACTION PUBLICITAIRE / Pour vous aider à tenir votre résolution de manger plus sainement, voici deux recettes faciles à cuisiner qui regorgent de nutriments essentiels et de bonnes graisses.
Ravioli avec bacon de dinde, petits pois et courgette .

Ravioli avec bacon de dinde, petits pois et courgette (ou version végétarienne)

Portion: Pour 2 personnes
Préparation: 5-10 minutes
Cuisson: 10-15 minutes
Temps total: 15-25minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:
- 1 à s. (15 ml) d’huile d’olive extra vierge Oleiva Traditionnelle
- 1 tranche de bacon de dinde cuite, hachée en petits carrés (peut être substitué par du tempeh ou tofu)
- 1 gousse d’ail fraiche écrasée
- Une pincée de piment séché
- 50 g (1 ¾ oz) de pois frais, en conserve ou surgelés (au choix)
- 1 petite courgette, râpée
- 200g (6 ½ oz) de raviolis frais ou préparés (préparés à l’avance)
- 1 c.à s. (15 ml) de zeste de citron
- 1 c. à s. (15 ml) de persil à feuilles plates
- 1-2 c.à s. (15 ml) de parmesan fraîchement râpé

Préparation:
1. Porter à ébullition une grande casserole d’eau légèrement salée. Pendant ce temps, verser l’HOEV Oleiva Traditionnelle dans une poêle à feu moyen.
2. Ajouter le bacon de dinde (tempeh ou tofu), l’ail et le piment et remuer pendant environ 4 minutes. Ajouter les petits pois et la courgette râpée et laisser cuire 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Fair cuire les raviolis, puis égoutter bien. Ajouter les raviolis égouttés à la poêle, en remuant délicatement pour combiner les ingrédients. Servir immédiatement, parsemé de zeste de citron, de persil et de parmesan.

Gâteau aux pommes et à l'huile d'olive.

Gâteau aux pommes et à l’huile d’olive

Portion: Pour 4 personnes
Préparation: 15-20 minutes
Cuisson: 20-30 minutes
Temps total: 35-50 minutes
Difficulté: Facile – moyenne

Ingrédients:
- 2 tasses (500 ml) de farine
- 1½ tasse (375 ml) de sucre
- ½ c. à thé (2,5 ml) de poudre à pâte
- ½ c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude
- 1 c. à thé (5 ml) de sel
- 1⅓ tasse (325 ml) d’huile d’olive extra vierge Oleiva Traditionnelle
- 1 tasse de lait entier (250 ml). Pour l’option sans produits laitiers, utilisez du lait sans lactose.
- 3 œufs
- ½ tasse (125 ml) de cidre de pommes pressées
- ¼ tasse (60 ml) de jus d’orange
- 1 c. à s. (15 ml) de zeste d’orange
- 4 pommes rouges, tranchées

Préparation:
1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
2. Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol de taille moyenne et réserver.
3. Dans un autre bol de taille moyenne, ajouter tous les ingrédients humides et battre en douceur.
4. Ajouter lentement les ingrédients secs combinés (environ 1/4 du bol à la fois), puis ajouter le zeste d’orange.
5. Continuer à mélanger jusqu’à consistance lisse. Ne pas trop mélanger.
6. Verser la pâte dans 4 mini-casseroles légèrement huilées ou dans des mini-poêles en fonte. (Un grand moule à gâteau peut être utilisé, bien que le temps de cuisson puisse varier – nous vous conseillons de garder un œil attentif afin de ne pas brûler le gâteau).
7. Disposer les tranches de pommes sur le dessus de chaque moule. Cuire au four environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit doré.
8. Laisser refroidir, servir et profiter !