Cocktails d'été rafraîchissants

RÉDACTION PUBLICITAIRE / Quoi de plus agréable que de savourer un délicieux cocktail sur la terrasse par une belle journée d’été. Ces quelques recettes faciles à faire combleront l’amateur de cocktails que vous êtes.
Spritz.

Spritz

Un cocktail rafraichissant à saveur vénitienne : le Spritz, aussi connu sous le nom Aperol Spritz. Ce cocktail emblématique de Venise est parfait pour l’apéro sur la terrasse.

Ingrédients

• 90 ml (3 oz) de vin mousseux

• 60 ml (2 oz) de liqueur amère

    (type Aperol)

• 25 ml (3/4 oz) de soda club

• Glaçons

• 1 demi-rondelle d’orange

Préparation

Dans un verre à vin contenant quelques glaçons, verser tous les ingrédients, sauf la rondelle d’orange. Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange. Garnir d’une demi-rondelle d’orange.

À découvrir

L'Amermelade. Cet apéritif amer québécois marie style classique des « aperitivi amari » (apéritifs amers) italiens et saveurs du Québec, telles que l’argousier, le vinaigrier et le myrique baumier.

Source : SAQ

L'Amerlade est la première liqueur amère faite au Québec.

Punch Avalanche

Vous recevez? Ce punch bleu comme le ciel d’une chaude journée d’été, épatera vos convives à coup sûr !

Ingrédients

• 750 ml (25 oz) de liqueur d’agrumes

   (type curaçao bleu)

• 450 ml (15 oz) de dry gin

• 1 L (34 oz) de soda tonique

• 300 ml (10 oz) de jus de lime

• Glaçons

• 10 tranches de carambole

• Donne 10 portions

Préparation

Dans un pichet, mélanger tous les ingrédients (préalablement refroidis).

Verser dans des verres highball. Garnir chaque verre d’une tranche de carambole.

Source : SAQ

Punch Avalanche.

Canicule

Un punch qui apportera un peu de fraicheur aux journées de canicule.

Ingrédients

• 210 ml (7 oz) de vodka

• 210 ml (7 oz) de liqueur d’agrumes

• ¾ tasse (14 oz) de jus d’ananas 

• 210 ml (7 oz) de jus de canneberge blanche 

• 210 ml (7 oz) de jus de lime 

• 1 bouquet de menthe 

• 20 gouttes d’amer Angostura 

• Glaçons

Préparation

Dans un pichet ou un bol à punch, verser tous les ingrédients sauf la menthe, l’amer et les glaçons. 

Remuer à l’aide d’une cuillère à mélange.

Dans chaque verre de type highball, déposer les feuilles de menthe dans le fond. 

Ajouter quelques glaçons. 

Verser le mélange.

Décorer avec de la glace pilée et arroser d’un trait d’Angostura.

Donne 6 à 8 verres

Source : SAQ

Punch Canicule

Violette : un bouquet de fleurs en bouteille

Le gin aux fleurs sauvage Violette de la distillerie Mariana est parfait pour le beau temps. Ses arômes teintés d’une note florale évoquent les champs de lavande et  les jardins fleuris. Le fraise tonique est un cocktail tout indiqué pour déguster ce gin québécois.

Fraise Tonique

Ingrédients

• 60 ml (2 oz) de dry gin

• Un trait de jus de citron

• Soda tonique

• 3 fraises tranchées

• 2 feuilles de basilic déchirées à la main

• Glaçons

Préparation

Dans une flûte, déposer les fraises et le basilic, et les écraser légèrement à l’aide d’un pilon.

Ajouter les glaçons, le dry gin et le jus de citron.

Allonger de soda tonique.

Source : SAQ

Le gin aux fleurs sauvages Violette est un produit québécois.

Africa Colada

Une variante du piña colada qui a un petit goût d’Afrique, grâce à la crème au fruit du marula.

Ingrédients

• 45 ml (1 1/2 oz) de crème au fruit du marula

• 15 ml (1/2 oz) de rhum ambré

• 90 ml (3 oz) de jus d’ananas

• 25 ml (3/4 oz) de crème de coco

• 8 ml (1/4 oz) d’eau de fleur d’oranger

• Glaçons

• Cannelle

• 1 tranche d’ananas

Préparation

Givrer le rebord d’un verre highball avec de la cannelle.

Dans un shaker rempli de glaçons, ajouter tous les ingrédients, sauf la tranche d’ananas.

Agiter vivement de 8 à 10 secondes.

Filtrer le contenu du shaker dans le verre contenant quelques glaçons à l’aide d’une passoire à glaçons.

Garnir d’une tranche d’ananas.

Source : SAQ

Africa Colada

Brise des champs

Que serait un été sans fraises du Québec… Voici une brise estivale mettant en valeur les succulentes fraises d’ici.

Ingrédients

• 90 ml (3 oz) de vodka

• 30 ml (1 oz) de boisson au rhum et à la noix de coco

• 250 ml (1 tasse) de fraises du Québec, gelées

• 125 ml (1/2 tasse) de sauce aux canneberges (maison ou du commerce)

• 250 ml (1 tasse) de glaçons

• 2 fraises fraîches pour la garniture

Préparation

Dans un mélangeur électrique contenant les glaçons, ajouter tous les ingrédients, sauf les fraises fraîches.

Mélanger jusqu’à ce que le contenu soit homogène (de type smoothie glacé).

Verser le contenu du mélangeur dans deux verres de type old-fashioned.

Garnir chaque verre de tranches de fraise.

Donne 2 portions.

Source : SAQ

Brise des champs