Tranches de pommes de terre grillées style nacho. Recette tirée du magazine «Je cuisine – Barbecue et marinades» (Éditions Pratico-pratiques).

Tranches de pommes de terre grillées style nacho

Préparation : 25 minutes
Cuisson : 23 minutes
Quantité : 4 portions

INGRÉDIENTS

  • 6 pommes de terre à chair jaune
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 10 ml (2 c. à thé) d’ail haché
  • 10 ml (2 c. à thé) de poudre de chili
  • 10 ml (2 c. à thé) de paprika fumé doux
  • 500 ml (2 tasses) de cheddar jaune fort râpé
  • Sel et poivre au goût

Pour la garniture

  • 250 ml (1 tasse) de maïs en grains
  • 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche hachée
  • 2 oignons verts émincés
  • 2 tomates italiennes épépinées et coupées en dés
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 petit oignon rouge coupé en dés
  • 1 jalapeño épépiné et émincé
  • Sel au goût

PRÉPARATION

Préchauffer le barbecue à puissance moyenne.

Couper les pommes de terre en tranches légèrement épaisses sur la longueur.

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive avec l’ail, la poudre de chili et le paprika fumé. Saler et poivrer. Ajouter les pommes de terre dans le bol et remuer.

Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les tranches de pommes de terre. Fermer le couvercle et cuire de 15 à 18 minutes, en retournant les pommes de terre plusieurs fois, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Transférer les tranches de pommes de terre dans un plateau d’aluminium.

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture. Répartir la garniture sur les pommes de terre. Couvrir de cheddar. Sur la grille chaude, déposer le plateau. Fermer le couvercle et cuire de 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Tranches de pommes de terre grillées style nacho. Recette tirée du magazine «Je cuisine – Barbecue et marinades» (Éditions Pratico-pratiques).

PAR PORTION
Calories 634
Protéines 24 g
M.G. 28 g
Glucides 76 g
Fibres 9 g
Fer 4 mg
Calcium 471 mg
Sodium 601 mg
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