Préparation: 10 minutes
Cuisson: 7 minutes
Quantité: 4 portions
Végé / Sans lactose / Sans noix / Sans œuf / Se congèle
INGRÉDIENTS
> 1 bloc de tofu ferme de 454 g coupé en cubes
> 1 oignon rouge coupé en dés
> ½ poivron rouge et ½ poivron vert coupés en dés
> 1 boîte de 398 ml d'ananas en morceaux égouttés
> 375 ml (1 ½ tasse) de sauce Général Tao
Prévoir aussi: 60 ml (¼ de tasse) de farine
Facultatif: 60 ml (¼ de tasse) d’oignons verts hachés
PRÉPARATION
- Dans un bol, mélanger les cubes de tofu avec la farine.
- Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les cubes de tofu de 4 à 5 minutes sur toutes les faces. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Cuire l’oignon rouge de 1 à 2 minutes.
- Ajouter les poivrons et les ananas. Cuire de 2 à 3 minutes.
- Incorporer la sauce Général Tao. Porter à ébullition.
- Ajouter les cubes de tofu et remuer.
- Si désiré, garnir d’oignons verts au moment de servir.
POUR ACCOMPAGNER
Riz au sésame
- Dans une casserole, chauffer 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame grillé à feu moyen.
- Cuire 1 oignon haché de 1 à 2 minutes.
- Ajouter 125 ml (½ tasse) de riz basmati rincé et égoutté ainsi que 250 ml (1 tasse) d’eau. Saler et poivrer.
- Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen.
- Ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame et remuer.
PAR PORTION
Calories 461
Protéines 23 g
Matières grasses 18 g
Glucides 61 g
Fibres 5 g
Fer 5 mg
Calcium 306 mg
Sodium 670 mg
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