Rigatonis à labruschetta et prosciutto croustillant

Rigatonis à labruschetta et prosciutto croustillant

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 16 minutes
Quantité : 4 portions
sans noix/ sans œuf    

INGRÉDIENTS

  1. Rigatonis: 1,125 litre (4 ½ tasses)
  2. ¼ de baguette de pain
  3. Prosciutto: 6 tranches
  4. Bruschetta: 1 contenant de 340 g
  5. Perles de bocconcini: 80 ml (1/3 de tasse)

Prévoir aussi:

  • 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive

PRÉPARATION

Préchauffer le four à 205 C (400 F).

Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.

Pendant ce temps, mélanger l’ail avec l’huile d’olive dans un petit bol. Couper la baguette de pain en cubes, puis ajouter les cubes dans le bol. Remuer délicatement. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les cubes de pain. Cuire au four de 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les cubes soient dorés.

Sur une autre plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les tranches de prosciutto. Cuire au four de 6 à 8 minutes, en retournant les tranches à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Retirer du four et laisser tiédir. Émietter le prosciutto.

Dans la casserole ayant servi à la cuisson des pâtes, chauffer la bruschetta quelques minutes à feu moyen. Ajouter les rigatonis dans la casserole. Saler, poivrer et remuer. Ajouter le prosciutto émietté, les croûtons à l’ail et les perles de bocconcini dans la casserole. Remuer délicatement. Servir aussitôt.

Rigatonis à labruschetta et prosciutto croustillant

PAR PORTION
Calories 641
Protéines 24 g
Matières grasses 21 g
Glucides 89 g
Fibres 4 g
Fer 3 mg
Calcium 89 mg
Sodium 869 mg

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