<em>Mac’n cheese</em> au brocoli
<em>Mac’n cheese</em> au brocoli

Mac’n cheese au brocoli

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 9 minutes
Quantité: 4 portions

INGRÉDIENTS

  • 750 ml (3 tasses) de macaronis
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
  • Sel et poivre au goût
  • 1 brocoli coupé en bouquets
  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %
  • 160 ml (2/3 de tasse) de lait évaporé
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
  • 5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
  • 270 g (environ ½ lb) de cheddar jaune râpé

PRÉPARATION

Avant de commencer la recette, s’assurer que la soupape à vapeur de l’autocuiseur est bien dégagée et que rien ne bloque l’ouverture. S’assurer également que la poignée d’évacuation de la vapeur est à la position «Sealing».

1) Dans le contenant de l’autocuiseur, déposer les macaronis, le beurre et 1 litre (4 tasses) d’eau, en s’assurant de ne pas remplir l’autocuiseur plus qu’aux deux tiers. Saler et poivrer. 

2) Fermer hermétiquement l’autocuiseur en tournant le couvercle. 

3) Appuyer sur la touche «Pressure cooking» et cuire 4 minutes à haute pression («High»). Ne jamais ouvrir le couvercle pendant qu’il y a de la pression. 

4) Une fois la cuisson terminée, évacuer la pression rapidement en tournant la poignée d’évacuation de la vapeur jusqu’à la position «Venting» avant d’ouvrir le couvercle. Faire attention de ne pas placer les mains ou le visage au-dessus de la poignée. 

5) Sur l’autocuiseur, sélectionner le mode «Sauté». Ajouter le brocoli et cuire 3 minutes en remuant.

6) Sélectionner la fonction «Warm». Ajouter la crème, le lait évaporé, la moutarde et l’ail. Chauffer 2 minutes.

7) Incorporer graduellement le fromage et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu. 

8) Saler et poivrer. Servir aussitôt.

<em>Mac’n cheese</em> au brocoli