Rouleaux de printemps au poulet croustillant 
Rouleaux de printemps au poulet croustillant 

La recette de la semaine: rouleaux de printemps au poulet croustillant

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Quantité: 4 portions (8 rouleaux)

INGRÉDIENTS

  • Poulet 8 languettes croustillantes surgelées
  • Vermicelles de riz 50 g (environ 1 ¾ oz)
  • 8 feuilles de riz moyennes
  • 2 demi-poivrons de couleurs variées émincés
  • Laitue Boston 4 feuilles déchiquetées
    Prévoir aussi
  • 1 oignon vert haché

PRÉPARATION

1) Préchauffer le four à 218 °C (425 °F). 

2) Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les languettes de poulet. 

3) Cuire au four de 20 à 22 minutes. 

4) Réhydrater les vermicelles de riz selon les indications de l’emballage. Égoutter.

5) Retirer les languettes de poulet du four, puis les couper en lanières. 

6) Dans un bol, mélanger les vermicelles de riz avec l’oignon vert. Poivrer. 

7) Dans une assiette creuse remplie d’eau tiède, immerger une feuille de riz environ 30 secondes, jusqu’à ce qu’elle ramollisse. Égoutter et déposer sur le plan de travail.

8) À environ 2,5 cm (1 po) du rebord de la feuille, déposer un peu de laitue, de poivron, de vermicelles et de poulet. Replier les côtés de la feuille de riz sur la garniture et rouler en serrant. Confectionner le reste des rouleaux en procédant de la même manière. 

Sauce épicée arachides et miel

Dans un bol, mélanger 60 ml (1/4 de tasse) de sauce soya avec 30 ml (2 c. à soupe) de beurre d’arachide, 30 ml (2 c. à soupe) de miel, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime frais et 5 ml (1 c. à thé) de sriracha. 

PAR PORTION (2 rouleaux)

Calories 228
Protéines 9 g
Matières grasses 6 g
Glucides 37 g
Fibres 2 g
Fer 1 mg
Calcium 26 mg
Sodium 466 mg

Rouleaux de printemps au poulet croustillant