Légumes et œufs sur la plaque
Légumes et œufs sur la plaque

La recette de la semaine: légumes et œufs sur la plaque

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 24 minutes
Quantité : 4 portions

INGRÉDIENTS

  • 2 patates douces pelées et coupées en petits cubes
  • 12 asperges coupées en tronçons
  • 1 poivron rouge coupé en cubes
  • 1 petit oignon rouge coupé en cubes
  • 4 œufs
    Prévoir aussi
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili

PRÉPARATION

1) Préchauffer le four à 205˚C (400˚F). 

2) Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les patates douces, les asperges, le poivron et l’oignon. 

3) Saupoudrer de poudre de chili, puis verser 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive en filet sur les légumes. Saler, poivrer et remuer. Cuire au four de 12 à 14 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu’à tendreté des patates douces. 

4) Retirer la plaque du four. Former quatre petits nids dans la préparation aux légumes et casser un œuf dans chaque nid. Prolonger la cuisson au four de 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que le blanc des œufs soit pris.Une classe à part 

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À SAVOIR

L’œuf est un des aliments les plus nutritifs qu’on peut trouver sur le marché. En effet, sous sa coquille, il cache 14 nutriments essentiels à une bonne santé et tout cela, avec un apport de 70 calories seulement. Un gros œuf fournit 6,5 g de protéines de haute qualité en plus de contenir de la vitamine B12, A, E et D, en plus de la riboflavine, du zinc et de l’acide folique entre autres choses.

En prime, il est un des rares aliments considéré comme une protéine complète, car il renferme les 9 acides aminés essentiels à l’être humain. Ne vous privez pas de sa grande valeur nutritive et mettez-le au menu plus souvent! 

Légumes et œufs sur la plaque