«Douceur de miel et gentillesse»

«Douceur de miel et gentillesse». Ces mots, ils étaient écrits sur une jolie image placée sur un des murs de ma chambre d’enfant.

Je m’en souviens, elle était juste à côté de la porte. Je les lisais donc tous les jours. Je les trouve beaux ces mots. Poser des gestes ou dire des paroles gentilles et douces, ce n’est pas toujours facile, mais c’est la meilleure chose AU MONDE!

Je sais que parfois à l’école ou au parc, c’est tentant d’agacer ou de rire des autres. Ça semble plus drôle que d’écouter ou de s’intéresser à ceux qu’on connaît moins… Pourtant, je te jure que d’aller vers les autres, discuter de leurs goûts, ça t’ouvrira à une foule de nouvelles connaissances. Et pour amorcer la discussion, je te propose de partager ces gâteaux au miel. Il n’y a rien comme la bouffe pour faire naître de belles amitiés!

INGRÉDIENTS
Donne 18 muffins

  • 3 1/3 tasses de farine
  • 4 œufs
  • 1 tasse de miel
  • 1 tasse de sucre
  • 1/2 tasse de beurre, tempéré
  • 2 c. à soupe de café infusé
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1/2 c. à thé de gingembre en poudre
  • 1/2 c. à thé de muscade
  • 1/8 c. à thé de clou de girofle
  • 1/4 c. à thé de cardamome
  • 1/2 tasse de noix de Grenoble
  • 1/3 tasse de raisins secs
  • 1/3 tasse de dattes, coupées en dés

PRÉPARATION

Préchauffer le four 350°F. Beurre et farine des moules à muffin en métal. Si tu utilises des moules en silicone, saute cette étape!

Coupe les dattes en petits morceaux et garde-les dans un bol pour la prochaine étape.

Dans un grand bol, à l’aide d’une cuillère de bois, mélange le beurre le miel et le sucre blanc. Brasse jusqu’à ce que le tout soit bien homogène et lisse. Ajoute les œufs et le café.

Mélange à nouveau, puis ajoute la farine, la poudre à pâte et les épices. Brasse pour que tout soit bien incorporé.

Verse ensuite les fruits et les noix dans la pâte à gâteau et brasse une dernière fois.

Verse le mélange dans les mou­les à muffins et mets-les au four pendant 25 minutes.

SAVAIS-TU?

Le café est un rehausseur de saveur. Oui, oui! Comme le sel, il relève la saveur des ingrédients. Par exemple, avec du café, les épices gouttent plus épicées, le chocolat goutte encore plus le chocolat et le miel goutte encore plus le miel!