Le Quotidien
Hauts de cuisses de poulet aux tomates cerises et prosciutto

Recettes

Hauts de cuisses de poulet aux tomates cerises et prosciutto

KO Éditions
Collaboration spéciale
Un plat mijoté tellement réconfortant et un modèle de simplicité. Les hauts de cuisses entourés de prosciutto cuisent tout doucement et sont tendres et croustillants à la sortie du four. Les arômes qui se développent grâce aux herbes, au fenouil et à la sauce aux tomates cerises créent un parfum apaisant. Vivement dimanche!
Jujubes d'entraînement  

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Jujubes d'entraînement  

KO Éditions
Collaboration spéciale
Voilà tes nouveaux grands amis. Après de multiples tentatives infructueuses, j’ai réussi à trouver la quantité d’agar-agar et la méthode de cuisson qu’il fallait pour que tu puisses réussir tes propres jujubes d’entraînement. Prends-en pour avoir un petit regain d’énergie quand ton corps commence à être fatigué (sauf en dormant, là, c’est normal qu’il récupère... pas de jujubes en dormant, s’il te plaît !) — Xavier Desharnais
Brocoli et haricots blancs aux noix de pin

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Brocoli et haricots blancs aux noix de pin

KO Éditions
Collaboration spéciale
Le brocoli et les anchois vont si bien ensemble. Voilà un excellent plat d’accompagnement pour le rôti du dimanche. Il est également délicieux mélangé à des nouilles de sarrasin, à des pâtes ou à du quinoa. Je le fais souvent pour les pique-niques. Vous pouvez le servir chaud ou froid. 
Burritos mexicains croustillants végé

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Burritos mexicains croustillants végé

KO Éditions
Collaboration spéciale
Prêts au décollage? Guacamole à la menthe plutôt qu’à la coriandre, salsa style pico de gallo, mais en version crémeuse, et tofu émietté épicé qui ressemble à s’y méprendre à de la viande. Bref, un burrito pour voyager hors des sentiers battus! Même les «tofu-résistants» seront agréablement dépaysés. 
Petits pots de chocolat

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Petits pots de chocolat

KO Éditions
Collaboration spéciale
Non seulement ces jolis petits pots sont riches et onctueux, mais ils ne requièrent que cinq ingrédients et cinq minutes de préparation! 
Soupe froide concombre et petits pois

Recettes

Soupe froide concombre et petits pois

KO Éditions
Collaboration spéciale
C’est l’été que les soupes froides trouvent leur véritable raison d’être, et, ce qui les rend si agréables à cuisiner, c’est qu’on peut utiliser les produits les plus frais qui soient. L’ajout du concombre dans cette soupe froide classique la rend encore meilleure, et il va sans dire que les petits pois, en plus des radis du marché, la rehaussent comme seuls les légumes de saison peuvent le faire. Il est important de ne cuire aucun des ingrédients. Si les pois sont frais, vous n’avez qu’à les blanchir dix secondes dans l’eau bouillante salée (avant de les plonger dans l’eau glacée). Si vous voulez sauter cette étape, des pois congelés bios font l’affaire. Pensez à les faire dégeler en les plaçant au réfrigérateur la veille, et c’est tout. Enfin, parce que cette soupe peut tourner rapidement, et pour conserver sa couleur éclatante, gardez tous les ingrédients le plus froids possible.
Salade de bifteck au basilic

Recettes

Salade de bifteck au basilic

KO Éditions
Collaboration spéciale
Cette salade fait une superbe entrée, un bon lunch ou un souper léger. Tous les composants de la recette peuvent être préparés la veille et réfrigérés, mais assemblez-les juste avant de servir, sinon les verdures ramolliront, et les croûtons de pitas se détremperont dans la vinaigrette.
Les P'tits Cuistots: des galettes qui ont du pep!

P'tit Mag

Les P'tits Cuistots: des galettes qui ont du pep!

Sophie Grenier-Héroux
Sophie Grenier-Héroux
Le Soleil
Dis-moi, comment se passe ton début d’année scolaire? As-tu fait la rencontre de nouveaux amis? Découvert des cours stimulants? De mon côté, la rentrée est toujours synonyme de collations! Je ne sais pas trop pourquoi, je dois en avoir une réserve immense et variée! Toujours sans arachide et noix, nutritives, qui se gardent bien à la température de la pièce et qui sont — surtout — différentes des fruits et légumes déjà présents dans la boîte à lunch ET des poissons au fromage que mes filles aiment tant!
Filet de porc aux deux moutardes et à l’estragon, carottes glacées au miel

À table!

Filet de porc aux deux moutardes et à l’estragon, carottes glacées au miel

La Tribune
Jusqu’à la fin août, La Tribune vous propose une recette simple, mais succulente pour vos soupers en famille ou entre amis.  Votre journal local s’est associé avec le Pavillon du Vieux-Sherbrooke du Centre de formation professionnelle 24–Juin. Les 11 élèves de l’enseignant Sylvain Dufour ont bien voulu concocter toutes ces recettes pour vous.  Ils avaient comme critères notamment de prendre des ingrédients qui peuvent facilement se retrouver dans votre cuisine. Au fil des semaines, vous découvrirez des protéines communes apprêtées d’alléchantes façons.
Côtes levées barbecue à l’érable et risotto aux champignons

À table!

Côtes levées barbecue à l’érable et risotto aux champignons

La Tribune
Jusqu’à la fin août, La Tribune vous propose une recette simple, mais succulente pour vos soupers en famille ou entre amis.  Votre journal local s’est associé au Pavillon du Vieux-Sherbrooke du Centre de formation professionnelle 24-Juin. Les 11 élèves de l’enseignant Sylvain Dufour ont bien voulu concocter toutes ces recettes pour vous. Ils avaient comme critères notamment de prendre des ingrédients qui peuvent facilement se retrouver dans votre cuisine. Au fil des semaines, vous découvrirez des protéines communes apprêtées d’alléchantes façons.
Les P'tits Cuistots: sandwich tout garni!

Le P'tit Mag

Les P'tits Cuistots: sandwich tout garni!

Sophie Grenier-Héroux
Sophie Grenier-Héroux
Le Soleil
Juillet bat son plein, le soleil fait sa job de soleil, les cours d’eau nous taquinent les orteils, les fleurs chatouillent nos sens, que demander de plus?! Ah, oui! Un bon lunch! Le genre gourmand et savoureux. Du juillet entre deux tranches de pain!
Cubes de bœuf à l’asiatique

À table!

Cubes de bœuf à l’asiatique

Jusqu’à la fin août, La Tribune vous propose une recette simple, mais succulente pour vos soupers en famille ou entre amis.  Votre journal local s’est associé avec le Pavillon du Vieux-Sherbrooke du Centre de formation professionnelle 24-Juin. Les 11 élèves de l’enseignant Sylvain Dufour ont bien voulu concocter toutes ces recettes pour vous.  Ils avaient comme critères notamment de prendre des ingrédients qui peuvent facilement se retrouver dans votre cuisine. Au fil des semaines, vous découvrirez des protéines communes apprêtées d’alléchantes façons.