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Un air de fêtes

L'étiquette pour bien recevoir avec de la bière

Plusieurs d’entre vous accueilleront vos proches, à un moment ou un autre du temps des fêtes. Lorsque votre famille et vos amis débarqueront chez-vous, vous voudrez assurément les recevoir comme il se doit. Il est toujours plaisant de proposer une bonne bière en arrivant, mais entre IPA, stout, blanche ou noire, il est parfois difficile de savoir par quoi commencer. Vladimir Antonoff, gérant de la microbrasserie HopEra de Jonquière, vous donne quelques conseils pour savoir comment bien recevoir lors de la période des fêtes.

 «Je conseille toujours aux gens d’y aller avec ce que leurs proches ont l’habitude de manger. Lorsqu’on y pense, une bière de microbrasserie est seulement une recette, qui forme un liquide. Elle présente des fruits, des épices, des levures qui donne du goût à son produit. Les gens aimeront davantage ce à quoi ils sont habitués de manger», remarque le professionnel. De plus, il ajoute qu’il est toujours bon de savoir si nos convives sont des habitués ou non de bière, afin de mieux guider nos choix.

En apéro

La valeur sure en terme de choix de bière est, pour le gérant, la bière aux fruits. «Historiquement, on a toujours mis des fruits dans la bière, car cela permettait de cacher les éventuels défauts», a commenté M. Antonoff. Ces bières sont souvent moins fortes en alcool et légèrement acidulées, ce qui fait qu’elles plaisent majoritairement à la foule. Les arômes de fruits, comme les framboises, griottes ou fraises sauvages que l’on retrouve dans les bières régionales nous rappellent souvent des bonbons de notre enfance. En plus, elles se prennent parfaitement en apéro.

Au repas

Une bonne façon d’accorder sa bière et son repas est de choisir la couleur de la bière selon la couleur de ce qui se trouve dans l’assiette. «C’est un bon truc pour bien les agencer. Par exemple, les bières blanches belges vont bien avec les poissons, les fruits de mer, le filet de porc et les viandes blanches», ajoute-t-il. Ces bières sont souvent brassées avec des graines de coriandre et des zestes d’agrumes. Il est convaincu qu’elles vont à merveille avec les recettes traditionnelles du temps des fêtes, comme de la dinde souvent cuisinée avec des canneberges. Il renchérit : «Le goût de la bière, grâce à ses arômes d’agrumes, s’accorde bien avec le plat, sans toutefois y voler la vedette.»

En dessert

Au dessert, c’est le moment d’oser. « À cette étape du repas, on peut se permettre d’aller vers quelque chose de plus fort, de plus chaleureux ». Le gérant d’HopEra conseille les bières brunes qui ont plus de 9 % de taux d’alcool, comme les vins d’orges, les stouts impériaux et les bières maturées dans les fûts de chêne. «Il y a souvent des alcools forts, comme des whiskys, des bourbons, ou des vins, par exemple, qui ont vieilli dans ces fûts, ce qui fait que la bière peut aller y chercher ses arômes», continue-t-il. Ces bières plairont avec les desserts tout autant qu’en apéritif.

Pour les connaisseurs

Si vous avez des fins connaisseurs dans votre entourage et que vous souhaitez les épater lors de votre soirée, M. Antonoff recommande d’essayer des bières d’assemblages. «Ce sont des bières qui nécessitent plus de travail de la part des brasseurs. Ces derniers mélangent différents produits pour créer de nouvelles saveurs qui surprennent davantage en bouche», affirme-t-il. D’ailleurs, la microbrasserie HopEra en sortira une juste à temps pour le temps des fêtes. Appelée le vin de blé, cette bière à fort pourcentage de blé, est mélangée avec une bière rouge des Flandres.  Elle saura assurément surprendre grâce à son goût de pêche, d’abricot et de vin rouge.

Conseil de pro

Les couleurs de bière ne sont pas toujours la bonne façon de les appeler. «Je préfère utiliser les styles de bières, parce que les couleurs ne sont pas assez spécifiques. La couleur ne réfère pas à un goût précis», révèle le gérant. Il y a trop de saveurs pour une seule couleur alors qu’elle peut référer à un vaste éventail de bières. Il conseille de vous fier aux étiquettes sur lesquelles sont indiqués: les saveurs, les goûts et les arômes de chaque produit.  Vous serez certains d’aimer la bière que vous choisirez.

Un air de Fêtes

Préparer des cocktails, c'est faciles!

Vous voulez épater vos convives avec des cocktails originaux, mais malheureusement vous n’êtes pas un as de la mixologie? Optez pour le Coffret Solution Cocktail de la SAQ.

Ce dernier comprend 8 solutions cocktail prêtes-à-mixer. Orange sanguine, Cosmopolitan, Espresso martini, Limonade passion... Préparer des cocktails n’aura jamais été aussi facile! Avec un tel coffret vous serez le « barman » vedette de la soirée.

Ce coffret est disponible en succursales et en ligne, au www.saq.com.

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Une septième année marquante pour le Centre Vacances Nature Auberge Éva

L’année 2018 a été particulièrement importante pour le Centre Vacances Nature — Auberge Éva et ses installations. L’organisation a reçu une récompense en tourisme et vu une augmentation de son nombre de visiteurs. De plus, de nombreux changements apportés aux lieux d’hébergement et de restauration, les poussent maintenant vers un plus haut niveau d’excellence. En effet, plusieurs chambres de l’Auberge Éva ont été redécorées au goût du jour. Le Resto-Pub St-Patric a lui aussi connu des améliorations. Son agrandissement lui permet d’accueillir maintenant plus de clients et d’offrir une superbe vue sur le lac Bouchette.

Récipiendaire du Prix Jacques Hémond

Le Centre Vacances Nature — Auberge Éva a reçu pour son année 2018 un prix honorifique de la Fédération des Villages-relais du Québec. L’organisme s’est démarqué parmi tous les candidats du Québec et a reçu le prix Jacques-Hémond. Cette récompense souligne la qualité du service de restauration et d’hébergement d’un établissement, en plus de son engagement dans la communauté et les retombés économique que l’organisme créé dans sa région. 

Fête du 7e anniversaire

Afin de remercier sa fidèle clientèle, l’équipe du Centre Vacances Nature — Auberge Éva a décidé de fêter son 7e anniversaire en grand. Dans une soirée-spectacle à guichet fermé, la direction de l’hébergement a invité le groupe Deux Frères à venir offrir une performance grandiose à sa clientèle fidèle. La soirée s’est terminée sur la piste de danse, animée par les Événements Lapointe. 

Un acteur important dans son milieu

Le Centre Vacances Nature — Auberge Éva souhaite poursuivre sa mission d’être un acteur important dans sa municipalité. L’organisation, qui est le plus grand employeur de sa région et qui offre plusieurs services à la communauté,  comme la popote roulante et un engagement avec les enfants de familles défavorisées l’été, souhaite remercier toutes les personnes qui rendent ses projets réalisables. Tout cela n’aura été possible sans les intervenants qui viennent porter main forte à l’organisme pour accueillir les familles et leur faire passer le meilleur moment possible. 

Toutes les équipes du Centre Vacances Nature, de l’Auberge Éva, et du resto pub Saint-Patric tiennent aussi à remercier sa clientèle, qui est présente année après année. Elles vous remercient pour votre confiance et votre fidélité. Les membres du personnel tenaient aussi à remercier toutes les personnes qui sont venues rencontrer les membres de l’Auberge Éva lors de salons promotionnels.

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Des emballages cadeaux écolos

Des cadeaux, on aime en donner, en recevoir. Certains aiment les emballer, d’autres moins, alors qu’ils préfèrent les tâter pour deviner ce qui se cache à l’intérieur. Sous le sapin, ils complètent à merveille le décor pour une soirée du temps des fêtes.Ces petits plaisirs ont malheureusement un vice caché. Bien souvent, leurs emballages ne sont pas très écologiques. On n’y pense pas toujours, mais les cadeaux causent une énorme quantité de déchets. En 2017, le poids des déchets d’emballage de Noël jetés par les Canadiens équivalait à 100 000 éléphants !

Heureusement, plusieurs alternatives peuvent en réduire l’impact environnemental. La règle numéro 1 en terme d’emballage écolo est de réutiliser. Bon nombre d’objets, qui se trouvent déjà sous nos toits, peuvent servir pour emballer nos cadeaux. Tous les rubans et les décorations peuvent être réutilisés, ainsi que plusieurs objets ordinaires. Voici quelques idées:

Le papier Kraft

Le papier kraft, qui sert habituellement aux emballages de colis et aux enveloppes, peut être un bon papier d’emballage cadeau. Il s’agence avec tout, avec son look neutre mais surtout, il est biodégradable, recyclable, et sa confection exige peu de ressources. Laissez aller votre imagination et vos invités seront impressionnés de votre geste vert qui rendra de surcroit votre cadeau très élégant.

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Différents jeux de société à essayer lors des fêtes

Le temps des Fêtes est un excellent moment pour passer du temps avec sa famille et ses amis. Rien de mieux que de se retrouver, afin de passer un agréable instant ensemble. Que ce soit pour animer un souper tardif ou encore passer du temps un après-midi froid, ces idées de jeux vous donneront sûrement de l’inspiration pour vos prochaines occasions familiales. Aussi, ils se glissent bien en dessous du sapin, comme cadeaux de dernière minute!

Totem • le jeu qui fait du bien

Totem, un jeu réalisé par un couple de Saguenay en 2017, fait changement des jeux habituels. Il invite les amis et les familles à se donner des compliments et à raconter des souvenirs qu’ils ont ensemble. 

Le but est simple, les joueurs doivent se faire un totem à l’aide de cartes qualité et animal. Un totem est composé d’une carte de chacune de ces catégories. Par exemple, le totem d’un joueur peut être Abeille généreuse ou encore Caméléon ingénieux.

Pour avoir son totem, on doit choisir les cartes qui nous représentent, selon ce que les autres joueurs nous conseillent. Ils doivent raconter des histoires et des souvenirs qui expliquent pourquoi ils nous donnent ces cartes. Le joueur en reçoit plusieurs et choisit ce qui le représente le plus! Un jeu amusant, touchant et qui fait assurément vivre des moments de qualité avec ses proches. Totem se retrouve dans tous les Archambault, dans quelques librairies et en ligne au www.totemteam.com.

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Tenues des fêtes - Élégance pour elle et lui

Paillettes, velours, nœuds papillon et habits de soirée, qu’à cela ne tienne, cette année les Fêtes seront élégantes pour elle comme pour lui.

Votre choix n’est toujours pas arrêté quant à la tenue que vous porterez durant les Fêtes 2018, voici un survol des plus grandes tendances du moment.

Textures 

L’une des tendances phares de 2018 est sans contredit le retour de nombreux textiles que l’on associe à la décennie 90. Ainsi, on retrouve le velours un peu partout en magasin et quoi de mieux que le temps des Fêtes pour l’inclure à notre garde-robe.

Les vêtements à paillettes seront également présents pour Noël. Que ce soit sur robe, jupe ou camisole, les paillettes donnent définitivement des airs festifs à toutes tenues. Attention toutefois de bien doser votre look avec des accessoires et autres vêtements plus neutres.

Originalité

N’ayez crainte de sortir des sentiers battus. Pour les Fêtes 2018, osez exprimer votre style unique. Autant les hommes que les femmes peuvent se démarquer de belle façon en misant sur un ensemble aux couleurs vives ou en choisissant plus simplement des accessoires éclatants.

Mesdames, pourquoi ne pas essayant la combinaison-
pantalon ou le combi-short. 

Messieurs, inspirez-vous des artistes québécois comme Alex Nevsky, Jay Du Temple et P.O. Beaudoin. Les nœuds papillon, les bas à motifs et les pantalons à la cheville sont autant de tendances que vous pouvez adopter.

Classiques

Il y a de ces classiques dont on ne se lasse jamais. La petite robe noire en est le meilleur exemple. Cette année, optez pour un modèle avec manche évasée ou épaules dénudées. 

Autres indémodables du temps des Fêtes, les vêtements avec insertions de dentelle. Ils font sensation et sont nombreux dans les boutiques.

Dans la même catégorie, les matières transparentes. On joue la transparence au niveau du décolleté, des manches ou du dos, le tout en pensant élégance.

Pour les hommes, le classique des classiques est le traditionnel pantalon-chemise. Si on ne souhaite pas se casser trop la tête, on opte pour un pantalon noir et une chemise unie, à rayures ou à carreaux. Les plus audacieux choisiront une chemise à motifs plus amusants.

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Donner... au suivant!

Chaque année, le même casse-tête, quel cadeau offrir à ceux qui vous sont chers? Alors que plusieurs ont déjà tout ce dont ils ont besoin, les enfants, eux, ont à peine le temps de jouer avec leurs jouets qu’ils en reçoivent déjà de nouveau. Et si cette année vous faisiez les choses différemment? Si cette année vous donniez à ceux qui en ont réellement besoin?

Parce que le temps des Fêtes est avant tout un moment de réjouissances, d’amour et de partage, pourquoi ne pas en profiter pour donner au suivant. En plus de poser un geste des plus gratifiants, vous viendrez semer du bonheur dans le cœur de ceux et celles qui vivent des moments plus difficiles.

Dons de jouets

Chaque année, la Caserne de jouets Saguenay effectue une grande journée de collecte. Cependant, tout au long de l’année, il est possible de donner des jouets à l’organisme. Ceux-ci sont ensuite distribués à des enfants issus de familles défavorisées. La Caserne de jouets vient aussi en aide aux familles victimes d’un sinistre ainsi, qu’à celles venant d’immigrer dans la région. De surcroît, elle soutien de nombreux autres organismes et intervient parfois auprès des enfants hospitalisés pour une longue durée dans le but de leur redonner le moral. Pour donner des jouets à la Caserne de jouets Saguenay, rendez-vous directement au 2585 rue Roussel, Chicoutimi-Nord. En dehors des heures d’ouverture, un conteneur à jouets peut recueillir vos dons.

Dons de denrées

La guignolée des médias bat actuellement son plein. L’organisme supporte les comptoirs d’aide alimentaires partout en province. Il est possible d’y faire un don en argent, mais aussi de donner des denrées non périssables. Les conserves, les pâtes alimentaires, les articles ménagers, les collations telles que la compote de fruit, les barres tendre et les noix sont autant de produits qui ont une grande utilité pour l’organisme.

Dons de vêtements

Outre les magasins de seconde main et les friperies, il est possible de donner des vêtements directement à la Saint-
Vincent-de-Paul ou aux maisons pour les sans-abris. Ceux-ci peuvent ensuite être distribués aux personnes dans le besoin. Les articles d’hiver, manteaux, tuques, mitaines, foulards et bottes sont notamment très appréciés durant la saison froide.

Dons financiers

Les bonnes causes sont nombreuses. Vous n’aurez aucun mal à en trouver une qui réponde à vos valeurs. Faites un don à un organisme dont la mission vous tient à cœur : soutenir les familles d’enfants malades, aide à la recherche sur les maladies orphelines, achat de matériels médicaux, etc.

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6 activités de Noël à faire en famille

Si vous êtes parmi les chanceux qui seront en vacances entre Noël et le jour de l’An, il y a fort à parier que vous êtes d’ores et déjà en train de planifier les activités qui occuperont votre famille durant cette période. En effet, bien qu’il soit tout à fait justifié, voire nécessaire, de se reposer durant les Fêtes, il n’empêche que les enfants auront besoin d’activités pour les divertir pendant les vacances. Nous vous proposons donc six sorties familiales qui plairont au plus grand nombre

Centres d’amusement

Situé au Centre Alma, le parc d’amusement Mégafun vous invite à la découverte d’un monde ludique et divertissant où petits et grands passeront des heures de plaisir. Avec 21 000 pieds carrés destinés au jeu, Mégafun est l’endroit parfait pour occuper toute la famille. De plus, apportez votre lunch pour prolonger l’expérience jusqu’en après-midi.

Quant au centre d’amusement Savana, avec ses mégastructures de jeu et ses activités complémentaires, il est un incontournable à Saguenay pour les jeunes de 12 ans et moins. Ils y trouveront de quoi s’amuser et se dégourdir tout en stimulant leur développement cognitif et moteur.

Cinéma

Plusieurs excellents films classés Général sont actuellement à l’affiche dans les cinémas de la région. Avec les tout-petits, découvrez les films d’animation La course des tuques, Ralph brise l’internet : Les mondes de Ralph 2 et Dr.Seuss, le grincheux. Également en salle, la comédie Papa est devenu un lutin.

Sorties en plein air

Rien de tel que de profiter de la période des Fêtes pour sortir prendre l’air et jouer dehors. Avec les enfants, faites une bataille de boules de neige, construisez des forts et des igloos, allez vous glisser, prenez une marche, faites des bonshommes de neige; il y a tant de façon de s’amuser à l’extérieur! Vous pourriez également vous diriger vers les centres de ski de la région ou dans les parcs nationaux pour une randonnée en raquettes. Plusieurs très beaux secteurs de la région peuvent aussi vous accueillir gratuitement pour la marche en sentier, la raquette et le ski de fond.

SPK

Saguenay Paintball Karting a développé une offre vraiment intéressante pour les familles et les groupes. Tout d’abord, le minigolf SPK, un parcours intérieur de 18 trous, qui joue avec le son, les couleurs et les images pour offrir une expérience tout à fait unique. Également, le Cube SPK, un labyrinthe énigmatique intérieur de 6500 pieds carrés.

Jeux d’évasion

Il n’est pas toujours facile de faire participer les adolescents aux activités familiales, surtout quand ils sont en vacances et que l’appel des écrans se fait sentir (télévision, tablette et jeux vidéos). Voilà cependant une sortie qu’ils auront bien du mal à refuser, une expérience de jeu d’évasion. Deux entreprises offrent le concept en région soit Mission Évasion Saguenay et Escaparium Saguenay. Toutes deux situées dans le secteur de Chicoutimi, elles offrent un concept très similaire : une expérience d’évasion où l’adrénaline sera à son apogée. Visitez leur page Facebook respective pour sélectionner la mission ou le thème de votre choix. Il est nécessaire de réserver.

Aquafun

Imaginez une grande piscine, des jeux d’eau, des spas, un hammam et une chute d’eau froide... un heureux mélange entre un spa nordique et un centre aquatique! Voilà ce que propose l’Aquafun de l’hôtel Le Montagnais, un parc aquatique intérieur qui comprend 6500 pieds carrés de purs plaisirs pour la famille. Avec pas moins de 33 jeux et jets d’eau, même les journées les plus froides d’hiver sont source d’amusement dans l’eau. 

Un air de fêtes

Une table festive à saveurs boréales

À l’occasion des Fêtes, soyez fiers du savoir-faire des gens d’ici et des produits exceptionnels qu’ils nous offrent. Faites découvrir les producteurs agricoles et les transformateurs alimentaires du Saguenay – Lac_Saint-Jean à vos convives. Ils seront épatés du choix, de la variété et des saveurs des produits boréaux.

En entrée

Pain frais – Boulangerie Chicoutimi-Nord

Confit à la fleur d’ail (biologique) – Les Jardins de Lily

Prosciutto – La Sandwicherie du Bistrot D

Vinaigre balsamique sauvage – Camerises Mistouk

Miel BIZZ – Bizz Magasin d’alimentation saine

Cheddar frais du jour - Fromagerie Perron

Plat de résistance

Viande de gibier, cerf rouge – Cerf du Saguenay/Velnor

Sauce piments forts biologique – Jardins Terra Terre

Plateau de fromages et gelée de Porto – Fromagerie Blackburn

Épaule picnic de porc fumé – Charcuterie L. Fortin

Saumon fumé à chaud artisanal – La Boucanerie d’Henri

Pour finir

Pâtes de bleuets sauvages – Délices du Lac-Saint-Jean

Tartinade, beurre et confit de bleuets sauvage – Ferme Michel Rivard et fille

Miel à la camerise – Merci la Terre

Café certifié biologique et équitable – Café Cambio

On trinque

Vin mousseux de bleuets sauvages – Domaine L’Orée Des Bois

Rêve Bleu et Fleur de Lysé – Miel des Ruisseaux

Vin de glace – Vignoble Couchepagane

Jus de canneberge bio –La Cannebergerie

Vin d’orge affiné en fût de chêne – Microbrasserie Riverbend

Le Cageolais - Domaine Le Cageot

Les belles du Lac – Vergers de Velours