Ça se passe dans les restos
Québec Exquis! met en vedette les produits du terroir distinctifs des producteurs-artisans d’ici: alcools, vinaigres et conserves de cassis, baies d’argousier, canneberges, produits de l’érable, porcelet, agneau, bœuf, chevreau, poissons fumés, miel, produits de la pomme, cidres et mistelles, ail noir, tomates, fromages fins, volailles fermières, fines herbes, fleurs et verdures. Ces producteurs sont jumelés à des chefs de restaurants de la région de Québec, qui s’engagent à mettre en valeur avec originalité les ingrédients que leur proposent leurs homologues, de manière à faire vivre une expérience inoubliable aux convives. Chaque duo chef-producteur travaille main dans la main pour penser des plats originaux à prix abordables. Les menus du midi sont offerts à 17$ ou 22$, tandis que les menus du soir coûtent 40$ ou 50$, selon les restaurants, avec un menu à 60$ dans quelques établissements gastronomiques.
Vins du Val de Loire à l’honneur
Les amateurs de bons vins seront servis, puisque Québec Exquis! mettra en vedette l’une des régions vinicoles les plus réputées du monde, le Val de Loire. La diversité de la production du Val de Loire (en vins rouges, blancs, rosés, secs, demi-secs, moelleux ou liquoreux, tranquilles, effervescents, pétillants) n’a d’égale que la qualité des vins qui y sont produits; des vins mythiques, souvent fort connus et appréciés des Québécois, avec une route des vins qui se déploie sur pas moins de 1000 kilomètres dans un seul territoire uni par la Loire.