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Boucherie et charcuterie le Gastronome: la relève assure la qualité et le service

On se sent comme à la maison quand on entre à la Boucherie et charcuterie le Gastronome de Chicoutimi. Et la relève familiale, Marie-Claude Houle et Kévin Girard entendent bien perpétuer la tradition incarnée par Yves Houle.

«Ça fait depuis l’âge de 14 ans que je travaille en boucherie. J’ai commencé dans l’ancienne entreprise de mon père et depuis 2013 dans notre entreprise Boucherie et charcuterie le Gastronome. Yves est en préretraite depuis janvier et nous allons continuer à offrir le même service», affirme la copropriétaire Marie-Claude Houle.

Cette institution de la rue Descartes est reconnue pour la qualité et la fraîcheur de ses produits ainsi que son service personnalisé et attentionné. Les clients sont nombreux à se déplacer chaque semaine pour acheter les produits fraîchement préparés par les bouchers, charcutiers et cuisiniers de l’entreprise.

Certains vont choisir de faire préparer leur commande à l’avance. D’autres se présentent sur place et se laissent conseiller par les sympathiques employés.

Kevin, qui est passionné de charcuterie, devrait augmenter la production de saucisses fraiches, viandes froides et séchées afin de répondre à la demande. De plus, il travaille sur des recettes de nouveaux produits. D’ailleurs, l’acquisition d’un four/fumoir a permis de fumer du jambon et proposer un bacon maison.

Boucherie et charcuterie le Gastronome est la seule entreprise de la région à vendre le bœuf AAA plus Sterling Silver que l’on sert au restaurant le Charbon deQuébec. Ce boeuf est préparé selon la coupe que le client désire. S’ajoute à cela, de la viande hachée et à fondue de très grande qualité, de la viande de gibier et tout ce que vous avez besoin pour votre BBQ. On y trouve aussi plusieurs mets préparés, dont les fameuses tourtières et les savoureux pâtés à la viande. Pour ceux qui ont la dent sucrée, les tartes, galettes et autres pâtisseries vous attendent.

Actuellement, le Gastronome propose pattes de crabes des neiges et crevettes en écale du Saint-Laurent à prix compétitif.

«C’est en venant nous voir, que vous découvrirez la gamme de tous nos produits et notre accueil chaleureux», invite Marie-Claude Houle.