Salon Expo Nature

À la découverte des saveurs

En nouveauté cette année, les participants auront la chance de parcourir la route du terroir qui sera composée de 20 exposants, dont 11 issus de la Zone boréale. Ces entreprises de la région présenteront des produits diversifiés aux couleurs de notre territoire.

La Zone boréale 

La Zone boréale c’est la volonté d’une région, le Saguenay–Lac-Saint-Jean, de se définir à travers son terroir unique, surtout de par son territoire nordique. Elle rassemble donc tous ceux qui jouent un rôle dans notre culture culinaire. Producteurs agricoles, transformateurs alimentaires, marchands, entreprises en agrotourisme, services de garde éducatifs ainsi que restaurateurs, nourrissent notre patrimoine. 


«C’est la terre dans laquelle on cultive le produit, le climat dans lequel il est développé, la personne derrière le produit et sa façon de le faire qui donne sa saveur au produit.» 

www.zoneboreale.com

Exposants qui présenteront leurs produits provenant de la richesse du terroir

1. ÉRABLIÈRE DU CAP BLEU

Cette entreprise de Saint-Honoré offre de la tire d’érable toute l’année, elle se déplace même jusque dans les maisons afin d’offrir des dégustations privées. Elle vous propose une large gamme de produits de l’érable allant au-delà des classiques.

2. FERME LES ALPAGAS LÀ LÀ

Cette ferme, ouverte au public toute l’année, offre une belle variété de produits à base de laine provenant des alpagas huacaya qui sont des camélidés originaires du Pérou.

3. DOMAINE LE CAGEOT - VIGNOBLE

Ce pionnier de la production de vins et d’alcools artisanaux à base de petits fruits, offre l’autocueillette de framboises ainsi qu’un kiosque de vente et de dégustation ouvert à l’année.

4. LA BOUCANERIE D’HENRI

Cette entreprise, située entre La Baie et Chicoutimi, se spécialise dans la production de saumon fumé et de jerky fumé à chaud. La recette de fabrication est un secret bien gardé qui se perpétue depuis trois générations. 

5. LES PRODUITS CHEZNOUSENHAUT 

Les produits ChezNousEnHaut, se spécialisent dans la culture et la commercialisation de houblon, de sarrasin ainsi que la cueillette d’épices forestières et de champignons sauvages.

6. COOPÉRATIVE LEBLANCHIGNON 

Été comme hiver, la coopérative offre des champignons frais en région. Elle propose également d’en faire la culture à la maison.

7. POMMES ET CACTUS

Pommes et cactus est une entreprise apicole spécialisée dans la fabrication de ruches et de ses composantes, ainsi qu’un verger d’arbres fruitiers.

8. LA FIOLE KOMBUCHA

La Fiole Kombucha est une jeune entreprise unique en région spécialisée dans la fabrication de kombucha maison. Ce produit se démarque non seulement par la qualité de ses ingrédients, mais également par son goût amélioré.

9. CHAMPIGNON BORÉAL

Située à Chicoutimi, l’entreprise Champignon Boréal se spécialise dans la récolte, l’achat et la vente de champignons, plantes et petits fruits sauvages du Québec.

10. LA SANDWICHERIE ET CHARCUTERIE BISTRO D

L’idée de base de la Sandwicherie est de servir de beaux et bons sandwichs, accompagnés d’un choix de salades. Les charcuteries, faites maisons, sont vieillies dans une pièce hermétique. Un service de dégustation est également offert sur place.  

11. AIL DU MOULIN

Ce producteur d’ail, basé à Saguenay, exploite une parcelle à Saint-Félix d’Otis et une autre à Laterrière. Il propose des produits qui se distinguent, dont l’ail noir grandement prisé par les grands chefs pour son goût unique. 

Et plusieurs autres...

Partez à la découverte des saveurs et venez profiter des produits gourmands qui forgent l’identité culinaire de notre belle région!