Faut-il avoir peur des résidus de pesticides sur les aliments ?

Le blé dur canadien est largement utilisé en Italie par les fabricants de pâtes, mais il est aussi critiqué par certains groupes qui s'interrogent sur l'utilisation du glyphosate par les cultivateurs des Prairies.

SCIENCE AU QUOTIDIEN / «J’ai lu (il y a longtemps) que les autorités sanitaires émettent des recommandations de résidus de pesticides/herbicides sur les aliment en se basant sur la consommation d’une portion de fruits ou de légumes à la fois. Je me demande s’ils ont étudié les effets de ces résidus sur la santé pour une personne qui consommerait plusieurs portions de fruits et légumes par jour.»