L’entreprise se spécialise dans plusieurs créneaux, dont la production d’ail.

Les jardins de Sophie: bientôt du libre-service

L’entreprise Les jardins de Sophie, située en bordure du fjord du Saguenay sur le chemin de l’Anse à Pelletier, ne cesse de grandir et d’innover. La ferme maraîchère, qui fête sa 18e année de production, répondra à la demande grandissante de touristes sur son terrain en y ouvrant une boutique libre-service, d’ici quelques semaines.

L’entreprise Les jardins de Sophie se spécialise dans la variété de produits avec, par exemple, plus de 15 variétés de patates, 50 variétés de courges, sa production d’ail et des piments forts, en plus d’un grand choix de légumes tous certifiés biologiques.

Le principal créneau de l’organisation certifié biologique se retrouve dans ses paniers de légumes frais hebdomadaires. Distribués à 200 familles de Saguenay et de Saint-Fulgence, les paniers offerts en forfaits mensuels demeurent la seule façon de se procurer les produits de la petite entreprise qui comprend autour de quatre employés, en dehors du couple propriétaire.

Sophie Gagnon et François Tremblay ont acheté les terres de la ferme Les jardins de Sophie il y a 18 ans.

Les propriétaires, Sophie Gagnon et François Tremblay, ont donc décidé d’ouvrir, d’ici environ deux semaines, une boutique libre-service, qui permettra aux visiteurs de passage à la ferme de s’approvisionner en différents produits de saison. Contrairement à plusieurs fermes en bordure de routes passantes, la ferme n’a jamais eu de kiosque où elle vendait ses produits directement sur le site.

La copropriétaire a expliqué, dans un entretien avec Le Quotidien, l’origine de cette idée. « Suite aux visites nombreuses de clients qui viennent directement à la ferme, on a vu qu’il y avait un intérêt. Donc, d’ici deux semaines, on va monter un petit kiosque pour ces gens-là qui viennent tous les jours. »

La ferme Les jardins de Sophie se spécialise dans la culture de plusieurs légumes biologiques.
La ferme Les jardins de Sophie se situe sur le chemin de l’Anse à Pelletier, entre Saint-Fulgence et Sainte-Rose-du-Nord.

Il y aura donc un frigo avec les récoltes du moment et un tableau qui affichera les prix des différents légumes. Les clients n’auront qu’à entrer, se servir et régler leurs factures.

La boutique libre-service permettra aussi de vendre les produits transformés faits par le chef Louis Boivin, qui collabore régulièrement avec les agriculteurs. « Ça va être l’occasion de montrer toute la palette des produits que l’on fait avec lui. Les gens pourront découvrir les pestos, les tomates confites, les poireaux marinés et bien plus », a continué Mme Gagnon.

L’entreprise compte trois employés à temps-plein et une étudiante en période estivale.

Offre de visite et soupers

Comme autre nouveauté cette année, Les jardins de Sophie ont commencé, en collaboration avec la chef Roxanne Desrosiers, qui a récemment terminé 2e à l’émission Les Chefs, des soupers champêtres, tous les vendredis soirs. Avec une capacité d’accueil de 50 personnes, la chef et son équipe préparent des repas avec les aliments récoltés à la ferme. Il comprend cinq à six services.

« Cette année c’est une nouvelle formule qu’on essaie. Roxanne est jeune, dynamique, inspirante. Pourquoi pas ne pas révéler le défi de monter une table champêtre, qui ne durera que l’été ? », a continué la propriétaire.

Une visite de la ferme est aussi effectuée tous les vendredis, avant le souper, pour ceux qui ont réservé une place à l’une des tables de l’endroit. L’activité permet aux visiteurs de vivre une expérience complète de la ferme à l’assiette.

« Ça marche au fond, on a des personnes de plusieurs endroits qui viennent. Juste la semaine passée, il y avait des visiteurs de Montréal, Sherbrooke, Québec, de l’Afrique du Sud et de la Croatie. C’était malade ! », s’est réjoui M. Tremblay.

La ferme Les jardins de Sophie se spécialise dans la culture de plusieurs légumes biologiques.