La fondue au fromage de bleuets

Lancement de la fondue des bleuets

Dans le cadre des festivités du 175e anniversaire du Saguenay-Lac-St-Jean, les fromageries Boivin et Médard ont lancé La Fondue des Bleuets.
Pour ce projet, les entreprises Boivin et Médard se sont associées avec la Fabrique de la Fondue de la Grolla, un restaurant et producteur de fondue de Québec.
Il s'agit d'une fondue déjà préparée et prête à l'emploi, une spécialité de la Fabrique de la Fondue qui oeuvre dans le milieu depuis 29 ans maintenant. «Dans le passé, la plupart de nos fondues comprenaient du fromage suisse, mais depuis 2003, nous avons commencé à travailler avec les fromages d'ici », a mentionné Caroline Lapointe, copropriétaire de la Fabrique. Au courant des célébrations pour le 175e du Saguenay-Lac-St-Jean, Mme Lapointe a décidé de lancer cette idée de fondue locale avec des fromages provenant de la région. Au total, six différents fromages sont utilisés dans cette recette prête à consommer, tous issus des fromageries Boivin et Médard.
Plus de détails dans la version papier du Quotidien, demain