CHRONIQUE / Brasser de la bière au Québec ne veut pas forcément dire que l’on brasse une bière 100% locale. La production de bière locale est assez basse comparée à la production de bière avec des ingrédients importés du monde entier. Mais le marché de la bière s’adapte et la consommation locale se vit aussi dans la bière. Une NEIPA 100% Québec aux notes riches et parfumées, personne n’aurait osé y croire il y a quelques années.