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La propriétaire de l’établissement, Linda Girard, a reçu la mauvaise surprise au cours des derniers jours. Elle s’est dite découragée qu’on lui tape dessus après avoir déployé maints efforts pour faire respecter les règles, autant auprès de ses employés que de ses clients. « J’ai tout fait pour faire respecter les règles pendant cette période. J’ai embauché du personnel pour la lecture du code QR. La question que je me pose est de savoir où s’arrête ma responsabilité là-dedans. Pourquoi devais-je faire la police pour gérer les règles sanitaires ? », interroge-t-elle.

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« Nous confirmons qu’un ordre de fermeture a été émis par le directeur régional de la Santé publique et remis à l’établissement, suivant l’analyse de rapports d’inspection et l’observation d’écarts en regard des mesures sanitaires prescrites », a confirmé le CIUSSS du Saguenay-Lac-Saint-Jean dans un échange de courriel avec Le Quotidien.

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Selon une source près du dossier, plusieurs plaintes visant le restaurant ont été déposées à la Santé publique et des inspecteurs se sont présentés à plusieurs reprises sur les lieux.

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De son côté, la propriétaire du restaurant a préféré ne pas commenter pour l’instant, voulant prendre le temps d’analyser le dossier et de se calmer. Elle a seulement annoncé l’annulation de la soirée country, prévue samedi soir, sur sa page Facebook.

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« Bonjour chers parents et amis. Par un malheureux événement hors de notre contrôle, nous devons annuler notre soirée country. Nous serons de retour samedi prochain pour nos activités régulières. Plus de détails sur la reprise des activités sont à venir. Merci de respecter notre intimité », a écrit le restaurant sur Facebook.

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En déclinant la demande d’entrevue pour prendre le temps de réfléchir, la direction a mentionné être sous le choc. « Le bien-être de mes clients et amis me tient à cœur et je fais tout ce qui est en mon possible pour répondre aux exigences demandées par les autorités. La santé de mes clients et de mes amis est primordiale. »

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La Santé publique a d’ailleurs expliqué que le restaurateur devra démontrer la mise en place de mesures sanitaires adéquates pour protéger sa clientèle et ses travailleurs pour que l’avis soit levé.

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« Cette démarche s’inscrit dans la nécessité de veiller à la santé de la population. La Santé publique offre sa collaboration à l’établissement afin d’identifier les moyens adéquats et sécuritaires pour répondre aux exigences, en étant consciente des défis avec lesquels les entreprises doivent composer. Nous invitons la population à continuer de respecter les mesures en place pour que la situation épidémiologique évolue pour le mieux et limiter la contamination dans la communauté », a laissé savoir le service des communications du CIUSSS.

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Le restaurant de Jonquière avait dû mettre la clé sous la porte pour une durée de sept jours, samedi, en raison de lacunes observées dans l’application des règles sanitaires. Le restaurant devait donc rouvrir dimanche, mais la direction a su proposer un plan satisfaisant. Les clients étaient donc de nouveau invités à prendre place au restaurant, dès jeudi matin.

La levée de l’ordre de fermeture a été formulée mercredi, par la Santé publique régionale.

« L’ordre de fermeture de sept jours pouvait être levé dès que l’exploitant démontrerait la mise en place des moyens et des mesures sanitaires adéquates pour protéger sa clientèle et ses travailleurs. L’ordre de fermeture a donc été levé puisque l’établissement s’est engagé par écrit en date du 21 avril à appliquer un plan de conformité aux mesures sanitaires qui a été élaboré par l’exploitant en collaboration avec les représentants de la direction de la Santé publique régionale », informe Pierre-Alexandre Maltais, conseiller-cadre aux communications et relations médias du Centre intégré universitaire de santé et de services sociaux du Saguenay-Lac-Saint-Jean.

Le plan en question prévoit plusieurs moyens visant à assurer le respect des mesures sanitaires applicables aux activités de restauration, a ajouté M. Maltais.

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Elle ajoute que même si elle était présente 80 heures par semaine dans son restaurant, il était bien difficile de surveiller en tout temps des clients ayant consommé de l’alcool qui décident de ne plus porter le masque ou qui décident de rapprocher des tables sans autorisation.

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M^me Girard affirme être intervenue à des centaines de reprises pour avertir sa clientèle et son personnel de porter le masque et de respecter les règles, certains ayant même quitté l’endroit pour ne plus revenir. « J’ai tout fait pour faire respecter les règles au meilleur de mes connaissances. Je n’étais pas tout le temps présente. »

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La question que je me pose est de savoir où s’arrête ma responsabilité là-dedans. Pourquoi devais-je faire la police pour gérer les règles sanitaires ?

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Même si elle n’entend pas contester en cour les amendes reçues, M^me Girard va consulter un procureur afin d’analyser une éventuelle porte de sortie. « Ça n’a pas de sens, tout le travail qu’on a eu à faire pendant ces deux ans, y compris l’installation de plexiglas. J’ai reculé de cinq ans et j’ai perdu 200 000 $ de ventes », conclut-elle.

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