Le Quotidien
Élisabeth Cardin et Michel Lambert retracent 14 000 ans de présence humaine à travers 20 aliments dans <em>L’érable et la perdrix</em>.
Élisabeth Cardin et Michel Lambert retracent 14 000 ans de présence humaine à travers 20 aliments dans <em>L’érable et la perdrix</em>.

L’érable et la perdrix, le livre d’une vie de Michel Lambert

Daniel Côté
Daniel Côté
Le Quotidien
« Toute cuisine est la rencontre de la nature et de plusieurs cultures. C’est pour cette raison que la cuisine de la l’Abitibi est différente de celle de Montréal ou de la cuisine du Saguenay-Lac-Saint-Jean, marquée par la présence de la communauté anglophone », raconte Michel Lambert au téléphone.