CHRONIQUE / Ces derniers jours, au gré des discussions entre amateurs, j’ai remarqué l’augmentation d’une volonté soudaine de consommer moins d’IPA contemporaines, aux arômes de fruits tropicaux, à l’amertume modérée et au sucre résiduel bien présent. Le vent tourne? Je ne pense pas. Cependant, il n’y a pas qu’un seul courant (d’air) dans la culture bière et c’est tant mieux!