Le Quotidien
Philippe Wouters
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Philippe Wouters

Houblons et grandes cuvées

CHRONIQUE / En tant qu’amateur de bière, mais aussi d’autres alcools, j’adore trouver un vin qui met l’accent sur une région, une technique de fabrication ou un cépage. En Amérique du Nord, nous avons pour habitude de consommer des vins de partout dans le monde, et l’exercice de comparer un même cépage de pays différents est toujours amusant. En Amérique du Nord, on commence aussi à pouvoir faire l’exercice avec les bières, grâce aux houblons.