Beaucoup de Saguenéens connaissent le Domaine Le Cageot, niché au creux des plaines agricoles du rang Saint-André, dans la campagne jonquiéroise. Les milliers de bouteilles de vinaigrette artisanale produites par l'entreprise chaque année et ses nombreux produits fabriqués à partir de bleuets et de framboises ont fait leur marque dans la région. Mais l'histoire à l'origine du cépage Saint-André, dont les racines émanent des rives du Saguenay, demeure un secret encore bien gardé.

«À l'époque du peuplement, toutes les communautés religieuses avaient leurs propres petits vignobles pour produire leur vin de messe. On a mis la main sur un de ces cépages datant du début de la colonie. On l'a appelé le Saint-André et avec lui, on a fait divers assemblages. Ça nous a donné un vin d'exception», illustre Donald Tremblay.

Le jury de l'«All Canadian Wine Championship» (ACWC) partage manifestement l'avis du vigneron jonquiérois, puisqu'il a attribué au domaine Le Cageot le prix du meilleur vin blanc hybride au Canada lors de la dernière mouture du concours, en mai dernier. Donald et Pierre-Philippe Tremblay ont accueilli la nouvelle comme une accolade. Car il faut bien comprendre que les deux hommes se sont lancés corps et âme dans l'aventure. Leur vin ne s'appelle pars «Père et fils» pour rien.

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