M. Gaudreault sera appelé à mettre son expérience à contribution pour l'avancement des nombreux dossiers qui touchent l'industrie en ce moment, dont la révision de la Loi sur les permis d'alcool, la pénurie de main-d'oeuvre, la mise en place d'un programme de rabais pour les restaurateurs à la SAQ, le suivi de l'implantation des modules d'enregistrement des ventes (MEV) de Revenu Québec.

Il appuiera dans ses fonctions le président du conseil Mario Vincent des restaurants Maman Fournier et Vincenzo Pasta & Grill (Trois-Rivières et secteur Cap-de-la-Madeleine), ainsi que du Restaurant Blanchet (Drummondville).

Fondée en 1938, l'Association des restaurateurs du Québec compte aujourd'hui près de 4 400 membres.